மாட்டுக்கறி- மாமிசம் உண்ணுவது சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பு மிகவும் அதிகம். இஸ்லாமும் தடை

பூமியை - இயற்கையை நேசிப்போர் சைவ உணவை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும் 

இறைச்சி உண்பது சுற்றுச்சூழலுக்கு கேடு விளைவிக்கும்.

இறைச்சியை உண்பது சுற்றுச்சூழலைப் பின்னுக்குத் தள்ளும், அதை அடுத்த தலைமுறையினர் சமாளிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். மாசுபாடு, உணவுப் பற்றாக்குறை மற்றும் நமது பெருங்கடல்களை காலியாக்குதல் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு இறைச்சித் தொழில் முதன்மையான பங்களிப்பாளர்களில் ஒன்றாகும். உணவுக்காக விலங்குகளை வளர்ப்பதற்கு அதிக அளவு நீர், ஆற்றல் மற்றும் நிலம் தேவைப்படுகிறது. 

மாசுபாடு

உணவுக்காக விலங்குகளை வளர்ப்பது தொழில்மயமான உலகில் நீர் மாசுபாட்டிற்கு மிகப்பெரிய காரணங்களில் ஒன்றாகும். விலங்குகளின் சதையில் செறிவூட்டப்பட்ட பாக்டீரியா, பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அவற்றின் மலத்திலும் காணப்படுகின்றன, மேலும் இந்த இரசாயனங்கள் பெரிய பண்ணைகளைச் சுற்றியுள்ள சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளில் பேரழிவு விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். சில நாடுகளில் உணவுக்காக வளர்க்கப்படும் விலங்குகள் அங்கு வாழும் மனிதர்களை விட 130 மடங்கு கழிவுகளை உற்பத்தி செய்கின்றன! தொழிற்சாலைப் பண்ணைகள் மற்றும் இறைச்சிக் கூடங்களில் இருந்து வெளியேறும் பெரும்பாலான கழிவுகள் ஓடைகள் மற்றும் ஆறுகளில் பாய்ந்து, நீர் ஆதாரங்களை மாசுபடுத்துகிறது.

உணவுக்காக வளர்க்கப்படும் விலங்குகள் அவற்றின் கழிவுகளுடன் அம்மோனியா மற்றும் மீத்தேன் போன்ற நச்சு வாயுக்களையும் உற்பத்தி செய்கின்றன. வேர்ல்ட் வாட்ச் இன்ஸ்டிடியூட் படி, உலகளவில் மீத்தேன் வாயு வெளியேற்றத்தில் 15 முதல் 20 சதவீதம் வரை உணவுக்காக வளர்க்கப்படும் விலங்குகளால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த வாயுக்கள் காலநிலை மாற்றத்திற்கு பங்களிக்கின்றன மற்றும் பண்ணைகளைச் சுற்றியுள்ள சமூகங்களில் வசிக்கும் மக்களை நோய்வாய்ப்படுத்தும்.

பண்ணைகளில் உள்ள விலங்குகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஏராளமான மலம் நீர்நிலைகளில் பரவுகிறது, தண்ணீரை மாசுபடுத்துகிறது மற்றும் மக்களை நோய்வாய்ப்படுத்துகிறது.

உணவு பற்றாக்குறை

உணவுக்காக விலங்குகளை வளர்ப்பது மிகவும் திறமையற்றது, ஏனெனில் விலங்குகள் அதிக அளவு தானியங்களை உண்ணும் போது, ​​அவை சிறிய அளவிலான இறைச்சி, பால் உணவுகள் அல்லது முட்டைகளை மட்டுமே உற்பத்தி செய்கின்றன. 1 கிலோகிராம் இறைச்சியை உற்பத்தி செய்ய விலங்குகளுக்கு 10 கிலோகிராம் தானியங்கள் வரை உணவளிக்க வேண்டும் என்று விஞ்ஞானிகள் மதிப்பிடுகின்றனர். உலகில் உள்ள கால்நடைகள் மட்டும் 8.7 பில்லியன் மக்களின் கலோரி தேவைகளுக்கு சமமான உணவை உட்கொள்கின்றன - பூமியிலுள்ள முழு மனித மக்களை விடவும் அதிகம்.

வேர்ல்ட்வாட்ச் இன்ஸ்டிடியூட் கருத்துப்படி, “உலகில் ஒவ்வொரு ஆறில் ஒருவர் தினமும் பட்டினி கிடக்கிறார், இறைச்சி நுகர்வு அரசியல் அதிகளவில் சூடுபிடித்துள்ளது, ஏனெனில் இறைச்சி உற்பத்தி தானியத்தின் திறமையற்ற பயன்பாடாகும் - தானியங்கள் நேரடியாக நுகரப்படும் போது மிகவும் திறமையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மனிதர்களால். இறைச்சி உற்பத்தியின் தொடர்ச்சியான வளர்ச்சியானது விலங்குகளுக்கு தானியங்களை உண்பதில் தங்கியுள்ளது, பணக்கார இறைச்சி உண்பவர்களுக்கும் உலகின் ஏழைகளுக்கும் இடையே தானியத்திற்கான போட்டியை உருவாக்குகிறது. நமது தானியத்தின் பெரும்பகுதி இப்போது மக்களுக்குப் பதிலாக விலங்குகளுக்கு உணவளிக்கப் போவதால், கடுமையான உணவுப் பற்றாக்குறையை நாம் சந்திக்க நேரிடும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் சமீபத்தில் எச்சரித்துள்ளனர்.

 

1 கிலோகிராம் இறைச்சிக்கு பதில் 10 கிலோகிராம் தானியங்கள் வரை பசுக்கள் கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

 

நமது பெருங்கடல்களை காலி செய்தல்

மீன்பிடித்தல் உலகளாவிய கடல் சூழலுக்கு கடுமையான சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது. கடந்த 50 ஆண்டுகளில், மீன்பிடித் தொழில் 90 சதவீத பெரிய மீன் இனத்தை அழித்துவிட்டது, இன்று, உலகின் 17 முக்கிய மீன்வளங்களில் 13 குறைந்துவிட்டன அல்லது தீவிர வீழ்ச்சியில் உள்ளன. மீன்பிடி வலைகள் அனைத்து விலங்குகளையும் தங்கள் பாதையில் பிடிக்கின்றன, மேலும் ஒரு தட்டில் முடிவடையும் ஒவ்வொரு மீனுக்கும், பல விலங்குகள் வலையில் சிக்கி கொல்லப்பட்டன. ஒரு வருடத்தில் மட்டும், சராசரியாக ஒரு நபருக்கு 16 கிலோகிராம் மீன்கள் உலகளவில் விற்கப்பட்டன - அதே ஆண்டில், ஒரு நபருக்கு 200 கிலோகிராம் கடல் விலங்குகள் இழுத்துச் செல்லப்பட்டு, பிடிப்பதற்காக அப்புறப்படுத்தப்பட்டன.

கடந்த 50 ஆண்டுகளில், மீன்பிடித் தொழில் 90 சதவீத பெரிய மீன் இனத்தை அழித்துவிட்டது, இன்று, உலகின் 17 முக்கிய மீன்வளங்களில் 13 குறைந்துவிட்டன அல்லது தீவிர வீழ்ச்சியில் உள்ளன.

 

தண்ணீர்

உலகெங்கிலும் மில்லியன் கணக்கான மக்கள் வறட்சி மற்றும் தண்ணீர் பற்றாக்குறையை அனுபவிக்கும் அதே வேளையில், உலகின் பெரும்பாலான நீர் வழங்கல் விலங்கு விவசாயத்திற்கு திருப்பி விடப்படுகிறது. 1 கிலோகிராம் இறைச்சியை உற்பத்தி செய்ய 20,940 லிட்டர் தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் 1 கிலோகிராம் கோதுமையை உற்பத்தி செய்ய 503 லிட்டர் தண்ணீர் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. ஒரு சுத்தமான சைவ உணவுக்கு ஒரு நாளைக்கு 1,137 லிட்டர் தண்ணீர் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் இறைச்சி அடிப்படையிலான உணவுக்கு ஒரு நாளைக்கு 15,160 லிட்டர் தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. உணவுக்காக விலங்குகளை வளர்ப்பது நமது ஏற்கனவே வரையறுக்கப்பட்ட நீர் விநியோகத்தில் பெரும் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்பது தெளிவாகிறது, மேலும் மனித நுகர்வுக்கான பயிர்களை உற்பத்தி செய்யும் போது தண்ணீர் மிகவும் திறமையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

 

ஒரு சுத்தமான சைவ உணவுக்கு ஒரு நாளைக்கு 1,137 லிட்டர் தண்ணீர் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் இறைச்சி அடிப்படையிலான உணவுக்கு ஒரு நாளைக்கு 15,160 லிட்டர் தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது.

ஆற்றல்

நமது சதைப்பசியை ஊட்டுவதற்கு, விலங்குகளுக்கு உணவளிக்க பயிர்களுக்கு உரம் தயாரிக்க எரிபொருளும், படுகொலைக்கு கொண்டு செல்லும் லாரிகளை இயக்க எண்ணெய்யும், அவற்றின் சடலங்களை உறைய வைக்க மின்சாரமும் தேவைப்படுகிறது. சில நாடுகளில், ஒவ்வொரு ஆண்டும் பயன்படுத்தப்படும் எரிபொருள் மற்றும் மூலப்பொருட்களில் மூன்றில் ஒரு பங்கு விலங்குகளை உணவுக்காக வளர்க்கிறது.

நிலம்

 இறைச்சிக்கான உலகின் பசி அதிகரித்து வருவதால், உலகெங்கிலும் உள்ள நாடுகள் தொழிற்சாலைப் பண்ணைகளுக்கு அதிக இடமளிக்கும் வகையில் பெரும் நிலப்பரப்பை புல்டோசர் செய்து வருகின்றன. மேய்ச்சல் நிலத்தை உருவாக்குவதற்கும், வளர்க்கப்படும் விலங்குகளின் அதிகப்படியான மேய்ச்சல், மண் அரிப்பு மற்றும் இறுதியில் பாலைவனமாவதற்கும் வழிவகுத்தது. உண்மையில், பசுக்கள் மற்றும் ஆடுகள் போன்ற மேய்ச்சல் விலங்குகள், இந்தியாவின் பல பகுதிகளில் பாலைவனங்கள் பரவுவதற்கு முக்கிய பங்காற்றுகின்றன: இந்த விலங்குகள் வறண்ட பகுதிகளில் வளரும் அனைத்து தாவரங்களையும் தாவரங்கள் இல்லாமல் சாப்பிடுகின்றன.

புலால் உண்ணாமை(Refrain from meat eating

Leave a reply

புலால் உண்ணாமை : –   ஏன் புலால் உண்ண க்கூடாது ?
மனிதன் ஜீவ ராசிகளில் மிகவும் உயர்ந்த இடத்தில் படைக்கப்பட்டு இருக்கின்றான்.அவனை விட உயர்ந்த கதியில் யாரும் இல்லை என நினைக்கின்றேன்.ஆகவே அவனுக்கு கீழே இருக்கும் உயிர்களை பேணி காக்கும் பொறுப்பில் உள்ளான். அவன் தன் உடன் பிறப்புகளை கொன்று புசிக்கலாமா?  என ஆய்வோம்.

உடற்கூறு , மன மெய்களால் பார்க்கும்போது , புலால் உண்ணல் மனிதனுக்கு அவசியமில்லை. சில சமயங்களில் தன் வாழ்வை பாது காக்க, அவன் அந்த சந்தர்ப்பங்களில் வெட்டி புசிக்கலாம் என தோன்றுகின்றது.

நமக்கு உள்ள உடற்கூறு குரங்கு களுக்கு உள்ளது போலவே உள்ளது. நம் வயிறு அமைப்பும், ஜீரண உணவு பாதைகளும், அசைவ உணவு உண்ண படைக்கப் படவில்லை. மாமிசத்தை உண்ணும் ஜீவன்கள்,  அந்த உணவு இல்லாவிட்டால் உயிர் வாழ முடியாது.  நரி, ஓநாய், சிங்கம், புலி’ மற்றைய ஜீவன்கள் உள்ளன.  உணவு பழக்கங்களை, ஓப்பு நோக்கும் போது, மனிதன் மற்ற ஜீவன் களை கொன்று தின்ன வேண்டும் என இல்லை.

இந்து, பௌத்தம், சமணம், சீக்கிய கொள்கைகள் புலால் மறுத்தலை  போதிக்கின்றன. பொதுவாக மனிதன், சக மனிதர்கள், மற்ற பிற உயிர்களோடும் அன்பாக இருத்தல் வேண்டும். அவன் எந்த ஓர் உயிருக்கும் தீங்கு நினைக்காது இருக்க தலைப்பட்டால், அவனிடம் அருள் பிறக்கும். அதனால் அவன் ஒழுக்கம், அறிவு, ஞான ங்களை பெற்று நல்ல பதத்தை அடைய இயலும் என்கின்றது அற நூல்கள். மேலும் , புலால் உண்ணல் மிகவும் கொடியது எனவும் , இதற்கு துணையாக இருப்பவருக்கும் கேடு விளைகின்றது என்பதாம் .

தாவர உணவை பச்சையாகவே உண்ண இயலும். அதே நிலையில் ஊன் உண்ணல் கொள்ள முடியாது. ஆக ஊன் உண்ணல் மனிதனுக்கு ஒவ்வாது ஆகின்றது.

புலால் தவிர்த்தலை பற்றி, திருவள்ளுவ பெருந்தகை என்ன விளக்குகின்றார் என ஆய்வோம் .

௧.   தன் உடலை பேண பிற உயிரின் உடம்பை தின்பவன் எவ்வாறு அருளாளாக இருக்க முடியும்?  அவன் கொடியோன் ஆகின்றான். (அவன் உடலை தான் போக்க இயலும்.ஆனால், உயிர் எப்போதும் அழிவதில்லை,  நித்தியமானது )

௨.   பொருளை போற்றுகின்றவனிடம் தான் பொருள் சேரும். அது போல, பிறர் மாட்டு அன்பு செய்தால் தான் அருளை பெருக்க முடியும். பிற ஜீவன்களை வதைப்பதாலும், உண்ணுவதாலும் அருள் வளர சாத்தியம் இல்லை என ஆகின்றது. ஆகவே அவன் மேல் கதிக்கு போகவே இயலாது.

௩.   ஆயுதத்தை கொண்டவர் நெஞ்சம் இரக்க சிந்தனையை தூண்டாது போல, பிறிதோர் உடலை சுவைத்து உண்டவர் மனமும் அவ்வாறே ஆகும்.

௪.  கொல்லாமையே அருளாகும். அறமாகும் .கொல்லுதல் அருளற்ற செயல். அதனால் வரும் ஊன் உண்ணல் தீங்காகும்.( பாவம்)

௫.  ஒருவரும் ஊன், உண்ணாவிடில், அதன் பொருட்டு யாரும், பிறிது ஓர் உயிரை வதைக்க மாட்டார்கள்.

௬.   புலால் என்பது வேறு ஓர் உயிரின் புண் என உணர்ந்தவரும்,  நல்ல மதி உடையோரும், உண்ண மாட்டார்கள்.  அது இழிந்ததாம்.  ஊனை உண்பவர், ஊனை உண்டாக்கும் பொருட்டு கொல்பவர், விற்கின்றவர் ,சமைப்பவர், ருசி யூட்டுபவர், பார்ப்பவர், தூண்டுபவர் என ஏழு பேர்களையும் இந்த தீங்கு  சார்கின்றது.

௮.   எந்த உயிரையும் வதைக்காதவனை, மற்ற எல்லா உயிர்களும் கை கூப்பி தொழும், என பரிந்துரை செய்கின்றார்.

மற்ற படி, சக்தி படைத்த ஆனை, சைவ வகைகளை தான் உண்கின்றது. அதன் உயிர் வாழ்க்கை நூறு ஆண்டுகள். சைவம் உண்ணும் கண்டா மிருகம், நீர் யானை, பெரும் சக்தி படைத்தவை. சிங்கம், புலி வகைகள் சராசரி ௨௦ ஆண்டுகளே.

மற்றோர் உண்மை! அசைவ உணவு மிகவும் விலை கூடுதலானதே என தெரியும்.
1 பவுண்டுதொழிற்சாலை மாட்டு இறைச்சியை உண்டாக்க 10 முதல் 15பவுண்டு   வரை தானியங்களும் மற்றும் பெரும் விசை ஆற்றலும் தேவை படுகின்றது. சந்தையில் விற்பனையாகும் புலால் ஒரு ஆலை நிறுவனத்தில் உண்டாக்க படுபவை.  மாடுகள் திறந்த வெளியில்மேய்க்க ப்பட்டுவளர்க்கப்படுவது  இல்லை. அவைகளுக்கு உடல் பெருக்க தேவையில்லா தானியங்கள் கொடுக்கப் பட்டு கொழுக்க வைக்கப்படுகின்றன. 

இவைகள் உணவு உண்டு அசை போடும் கால்நடைகள். சந்தைக்காக மிக அதிக அளவில் உண்டாக்க ப்படுகின்றன . இந்த கால் நடை கள் அசை போடுவதால் மீத்தேன் வாயுக்கள் உண்டாக்குகின்றன. மேலும் அவை வெளியேற்றும் சாணம் சிறுநீர், மீத்தேனை உண்டாக்குகின்றது. இது காற்றுமண்டலத்தை மாசுப் படுத்துகின்றது. இந்த மாசு நாம் செலுத்தும் வாகன ஊர்திகளிலிருந்து வெளி யேற்றும் மாசுக்களை விட அதிகம் என்கின்றனர். ஆலைகளை உண்டாக்க காடுகள் அழிக்கப்பட்டு விளைநிலம், நீர்,மின்சக்தி, விரயம் ஆகின்றது. இது 2050 ஆண்டுகளில் பெரிய அளவில் பாதிக்கும் என கணிக்கின்றனர்.

சில ஐரோப்பிய நாடுகள் “இறைச்சியில்லா திங்கள்கிழமைகள்’ என கொண்டாடுகின்றனர். அன்று அவர்கள் இறைச்சி உண்பது இல்லை. சீனர்கள் சென்ற நூற்றாண்டுகளில் பெரும்பாலோர் சைவ உணவை பின் பற்றிய தாக தெரிகின்றது. சில கீழையநாடுக ளில் 30 சதம் மக்கள் தீவிர சைவர்க ள். 70 சதம் சில நாள் சைவர்கள் என வும் கூகிள் சொல்கின்றது ஆகவே புலால் உணவை தவிர்க்கலாம் என்றே நினைக்கின்றேன்.

மேற்கோள்கள்:     ௧. பரிமேலழகர் திருக்குறள் உரை
௨. கூகிள்
௩. Vegitarian myth – by Lierrie Keith